勝山に来ない限り、飲めない酒。
勝山市内限定酒「秘之一本義」。
「秘之一本義」とは、勝山市内13軒の飲食店だけでしか
飲むことのできない、一本義の極秘蔵酒です。
鑑評会出品酒など最上級の酒造りをした候補酒を、
まずは数年、長いものでは10年以上、氷温貯蔵庫の中で熟成します。
そして毎年１月、さまざまな年度の候補酒から最良のブレンド比率を検討し、
その年の「秘之一本義」が決定されます。
氷温貯蔵庫の中で時間をかけて熟成された極上のまろみを、ご堪能ください。
秘之一本義 グラス1杯…770円（税込）
「秘之一本義」は、勝山市内の飲食店でお楽しみいただくことを目的とした酒で、
酒販店や取り扱い飲食店においても、一般小売販売はしておりません。
お土産としてお持ち帰りいただくことはできませんこと、
あらかじめご了承ください。
店舗リスト・マップ
※記載した情報は2024年3月10日現在のものです。
最新の営業日・
営業時間等は
各店舗にお問い合わせください。
ごはん屋ごっつぉ（居酒屋）
自家製コシヒカリの
「ごっつぉランチ」(限定20食)がおすすめ。
勝山市滝波町5丁目314（Googleマップ）
営業時間 11：30〜15：00、18：00〜22：00
（L.O. 21：00）
火曜定休（月曜は昼のみ営業）
手打ちそば 八助（そば）
勝山産の玄そばを石臼挽きした
おいしい手打ちそばが楽しめる。
勝山市栄町1丁目1-8（Googleマップ）
営業時間 11：00〜14：00
木曜・金曜定休（現在、不定期営業）
焼肉 万賛館（焼肉）
焼肉と牛もつ鍋が楽しめる。
特選和牛と豊富なサイドメニューがおすすめ。
勝山市沢町2丁目7-27（Googleマップ）
営業時間 17：00〜L.O. 22：00
月曜・第2日曜定休
旨味墨酒家 福の依（居酒屋）
古民家を改装した和風居酒屋。
焼鳥、刺身、鍋など豊富なメニュー。
勝山市本町2丁目2-34（Googleマップ）
営業時間 17：00〜23：00（L.O. 22：30）
月曜定休
旬菜食祭 花月楼（お食事処）
明治時代の旧料亭花月楼をリノベ。
勝山の文化と食事が楽しめる。
勝山市本町2丁目6-21（Googleマップ）
営業時間 11：00〜14：00、18：00〜21：00
夜の部 完全予約制（1週間前までに）
※10名様より
水曜定休
美食空間 蘭月（居酒屋）
人気はかにクリームコロッケ、
だし巻き卵に厚切り牛タンステーキなどなど。
勝山市長山町1丁目2-18（Googleマップ）
営業時間 平日17：30〜23：00
金・土曜17：30〜24：00
日曜定休
肉とイタリアン 厨ぼうず
（イタリア料理店）
地の旬の幸を楽しめる独創的な料理と、
くつろぎのあるお酒の空間。
勝山市長山町1丁目5-50（Googleマップ）
営業時間 11：00〜14：30、17：30〜21：30
月曜定休
あまごの宿（お食事処）
自社養魚場で育てたあまご・いわな料理と
地元で採れた山菜が楽しめる。
勝山市野向町横倉56-35（Googleマップ）
営業時間 11：00〜17：00
完全予約制（2日前までに）
不定休