一本義 第一義諦（DAI ICHI GITAI）

ふわり消えゆく、特別な口中感。

最上の手間暇をかけた大吟醸酒仕込みから、僅か10％ほどしか採取できない酒雫。それは、「袋吊り」によって生まれます。

袋吊りとは、酒袋（約10L容量の木綿製の袋）にモロミを汲み、その酒袋自体を吊るして、重力で自然に滴り落ちた酒雫だけを集める、非常に贅沢な酒搾り手法。
圧力を一切かけず、真にピュアな最良の部分だけをコレクトすることができますが、採取量はモロミ全体の10％ほどに限定されます。

舌の上で重量を感じさせないような軽やかさ。やわらかで、たおやかな甘みがいつの間にかなくなるような、不思議なまとまり。
「ふわり消えゆく、特別な口中感」を存分にお楽しみいただきたいと存じます。

商品名【第一義諦（だいいちぎたい）】の意味
禅語「第一義諦」からの出典で、“最高の真理、優れた悟りの智慧を極めた境地”を意味します。一本義の酒銘の由来となった言葉です。

大吟醸酒
原料米　さかほまれ
（福井県認証・減農薬減化学肥料特別栽培米）100％
精米歩合　30％
搾り　袋吊り　
貯蔵熟成方法　-4℃氷温瓶貯蔵
アルコール度数　17％

販売時期：年5回の限定販売（6月・10月・11月・12月・3月）

720ml 瓶（専用木箱入り） …… 11,000円

価格は希望小売価格（税込）

本商品をお楽しみいただくために
本商品は、冷蔵管理をお勧めいたします。
ただし、冷蔵庫から取り出してすぐの冷たいとき、お酒の香味は抑えられています。本商品は、高い香りと繊細な味わいが特徴のため、ワイングラスなどに半分程注いで、ゆっくりとまわしたり、グラスを手で包んで酒の冷たさを少し和らげていただきますと、香味が広がり最も美味しくお召し上がりいただけます。お召し上がり推奨温度は10℃～20℃です。